ویکی سبک زندگی:غذای سالم

تعریف

مواد طبیعی که باعث رشد و تامین انرژی مورد نیاز بدن می شوندو به بدن هیچ آسیبی وارد نمی کنند را،غذای سالم می گویند.

انواع غذاهای سالم

1. گروه پروتئینی: این گروه شامل انواع گوشت ،ماهی ،تخم مرغ،لوبیا،این مواد باعث رشدبدن و ترمیم بافت های آسیب دیده می شوند.
2. گروه کربوهیدرات:شامل نان،برنج ،سیب زمینی که موجب شادی بدن و ایجاد انرژی لازم بدن می گردد.
3. گروه چربی ها: در حد پایین چربی برای عایق سازی بدن و نگه داشتن گرمای بدن برای افراد ضروری می باشند.مانند:روغن های گیاهی،کره ،پنیر.
4. گروه لبنیات:این گروه دارای مقدار زیادی فلزاتی چون کلسیم ،منزیم،باعث استحکام استخوان های بدن، و حفظ و شکل گیری اندام ها می گردد.
5. گروه سبزیجات و میوه جات:این گروه به دلیل داشتن مواد معدنی،انواع ویتامین ها مانع از ایجاد بیماری ها شده و به پوست ما شادی و نشاط می بخشد.

ویژگی های غذای سالم

1. غذای سالم،غذایی است که در جهت نیاز های بدن بوده و عاری از آلودگی باشد.
2. شیر سالم ،شیری است که رنگ آن سفید مایل به زرد بوده و مزه اش کمی شیرین باشد.پس هنگام استفاده آن را 20دقیقه بجوشانید.بهتراست از شیرهای پاستوریزه کم چرب مصرف کنید.
3. پنیر را خودتان درست کنید یا در غیر این صورت از پنیر تازه و محلی استفاده نمایید.
4. هنگام مصرف کشک آن را به مدت 15 دقیقه بجوشانید،و از بستنی هایی استفاده کنید که هموژنیزه و پاستوریزه باشد.
5. گوشت سالم ،دارای مهر وزارت بهداشت بوده ،رنگ کم رنگی داشته ،سطح آن لیز بوده و بی بو است.
6. توجه کنید مرغی که رنگش خاکستری تا سبز باشد،گوشتش مناسب طبخ نیست.پوست مرغ دارای چربی زیاد است قبل از پخت آن را بجوشانید و کف آن را خالی کنید.
7. تخم مرغ سالم دارای ویژگی هایی نظیر:هنگام قراری گیری در آب در ته ظرف باقی مانده،هنگام تکان خوردن لق نزده و بعد از شکستن زرده از سفیده جداست و در زیر نور شفاف است.
8. ماهی سالم دارای بوی مطبوع ،پوستی با پولک های شفاف چشمانی برجسته و دارای آب شش های قرمز رنگ می باشند. سعی کنید هفته ای دو بار از ماههی استفاده کنید.

آداب درست استفاده از مواد غذایی در گروه های سنی مختلف

• نوزادان:

کودکان باید تا دو سالگی از شیر مادر استفاده کنند. و هنگام شروع به غذا خوردن از مصرف نمک و شکر پرهیز کنند.

• کودکان:

کودکانی که تازه به غذا خوردن عادت می کنند باید غذای های خود را با مصرف غذای نرم مانند:سوپ،فرنی،آغاز کنند.کودکان از 4 سالگی باید به از مواد غذایی پروتئینه چون مرغ،ماهی ،کربوهیدراته و از شیر و میوه استفاده کنند.

• نوجوان و جوانان:

این رده سنی حساس ترین گروه در استفاده مواد غذایی می باشد.این گروه سنی چون در حال رشد هستند باید از غذاهای چربی و پرنمک و فست فودهای مختلف دوری کنند. و به جای آن از مواد غذایی سرشار از کلسیم و منزیم و میوه و لبنیات استفاده کنند.

• افراد سال خورده:

به دلیل پوکی استخوان بهتر است از ماهی و مرغ و شیر و مواد غذایی فیبر داراستفاده نمایند.تا مانع از ایجاد پوکی استخوان شود.

پیامدها

مصرف غذاهای کم چرب چون غلات و سبزیجات ابتلا به بیماری های قلبی و سکته را کاهش می دهند. مصرف روغن های زیتون ،کانولا سبب کاهش کلسترول شده،مصرف میوه ها به دلیل آنتی اکسیدان بالا و انواع ویتامین ها از ایجاد سرطان و پیری و ایجاد بیماری های قلبی جلوگیری می کند. غذاهای سالم باعث افزایش طول عمر،ایجاد انگیزه،سالم ماندن ،افزایش شادی و امید خواهد شد.